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 La magie intemporelle du la cité médiévale de Gruyères

Nichée au cœur des montagnes suisses, la ville de Gruyères dévoile un trésor médiéval qui fascine et enchante ses visiteurs. Avec son charme intemporel préservé, Gruyères transporte ses visiteurs dans une époque révolue, où les ruelles pavées, les bâtiments historiques et les paysages pittoresques créent une atmosphère magique. Découvrons ensemble les merveilles qui font de cette ville un lieu d'une beauté unique.


Un voyage dans le temps


Lorsque l'on pénètre dans les murs de Gruyères, un voyage dans le temps commence. Les ruelles étroites et sinueuses, bordées de maisons à colombages parfaitement entretenues, évoquent l'ambiance médiévale d'autrefois. Chaque pas révèle des détails architecturaux uniques, des fenêtres richement ornées et des portes en bois sculpté, témoignant de l'artisanat exceptionnel de l'époque. La préservation de son patrimoine confère à la ville une atmosphère authentique et envoûtante.


Le château de Gruyères


Surplombant majestueusement la ville, le château de Gruyères est une véritable perle médiévale. Construit au XIIIe siècle, il offre une vue imprenable sur les alentours verdoyants. En parcourant ses salles richement décorées, les visiteurs peuvent plonger dans l'histoire des seigneurs de Gruyères. L'architecture impressionnante, les meubles d'époque et les expositions captivantes redonnent vie à la splendeur passée de ce lieu emblématique.


L'art et la culture


Gruyères est également réputée pour sa scène artistique dynamique. Les galeries d'art disséminées dans la ville exposent des œuvres contemporaines et classiques, créant un dialogue entre le passé et le présent. Les musées, tels que le Musée HR Giger et le Musée de la Tapisserie, proposent des expositions fascinantes qui stimulent l'imagination. Les festivals culturels et les événements thématiques tout au long de l'année apportent une touche de dynamisme et de créativité à la magie de Gruyères.


La gastronomie


La visite de Gruyères ne serait pas complète sans savourer les délices culinaires de la région. Célèbre pour son fromage éponyme, la fondue traditionnelle de Gruyères est une expérience gustative inoubliable. Les terrasses ensoleillées des cafés et des restaurants offrent une vue imprenable sur les paysages environnants, permettant aux visiteurs de déguster leur repas tout en admirant la beauté naturelle de la ville.



La ville médiévale de Gruyères va au-delà d'une simple destination touristique. C'est un lieu où le passé et le présent se rejoignent harmonieusement, créant une atmosphère enchanteresse. Que ce soit à travers ses ruelles pavées, son château imposant ou sa scène artistique vibrante, Gruyères captive les visiteurs et les transporte dans une époque révolue. La magie de cette ville médiévale est un témoignage de la richesse culturelle et historique de la Suisse, offrant une expérience inoubliable à tous ceux qui s'y aventurent.


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À Bellegarde, seule commune alémanique du district de Gruyère située non loin du Jaun, un cimetière préserve une œuvre sans doute unique en Suisse, un alignement de tombes ornées de crucifix en bois d’arole sculptés. Jusque-là, rien de surprenant, me direz-vous ?  Sauf que chacune des croix supporte un petit toit aux bardeaux apparents, qui protège un bas-relief sculpté lui aussi, qui résume la vie du défunt sous forme d’un portrait, d’un métier, d’une scène de la vie montagnarde, ou encore d’un animal, ce qui donne aux croix une richesse artisanale stupéfiante, tout en soulignant que chaque disparu était unique et méritait une épitaphe gravée à l’avenant. La coutume commença en 1948, quand Walter Cottier, un menuisier artiste habitant les lieux, décida d’orner ainsi la tombe de son grand-père, car la pauvreté de leur famille ne le leur permettait pas d’acheter une pierre tombale. Impressionnés par la beauté du monument sculpté, d’autres villageois lui passèrent commande pour honorer la vie de leurs défunts, une tradition qui perdure encore de nos jours, car un habitant du Village, lui aussi menuisier et sculpteur, a repris le flambeau des Crucifix aux bas-reliefs sculptés…
par Yannic Barraud 09 août, 2022
On pourrait se le demander à voir la profusion de recettes régionales qui l’incorporent : Bricelet de la Bénichon et autres flutes au cumin, soupe Gruérienne au cumin, plat du Vully au cumin, tout laisse à penser qu’il s’agit d’une espèce indigène, mais il n’en est rien ! Le cumin est originaire des lointaines terres d’orient, et s’il est connu depuis l’antiquité en Europe, son prix est toujours resté élevé jusqu’à la banalisation des transports de marchandises au début du 20e siècle ; alors, riches les Fribourgeois ? Certes, la graine est très odorante, et une petite quantité suffit à parfumer un plat, mais l’explication pourrait être plus prosaïque : le cumin possède une plante cousine, qui pousse très bien sous nos latitudes, le Carvi, dont les graines lui ressemblent comme deux gouttes d’eau !  Jusqu’à la saveur, qui rappelle effectivement celle du cumin, même si ce dernier est beaucoup plus puissant, plus chaud en bouche. Alors s’il est probable qu’actuellement les recettes fribourgeoises au cumin soient réalisées avec la vraie épice, gageons que pendant longtemps, cela n’a pas toujours été le cas !
par Yannic Barraud 27 juil., 2022
Sommet des Préalpes fribourgeoises, La Berra culmine à 1719 mètres d’altitude et surplombe le Lac de la Gruyère à l’ouest et le Val-de-Charmey à l’est. Utilisé depuis les années 1900 comme point de repère topographique par la confédération, un point de triangulation y est installé. Station de sports d’hiver accessible par les remontées mécaniques de La Berra situées à moins de 30 minutes de Fribourg, la station est particulièrement rapide d’accès. Également accessible en été pour la randonnée ou le VTT, avec un parcours reconnu dans la région, ce site est particulièrement prisé par les locaux à toutes les saisons. La vue depuis son sommet, à 360°, permet d’observer le plateau en direction de Bulle et du Mont Gibloux jusqu’à la chaîne du Jura ainsi que le Lac Léman et toute la chaîne des Préalpes. On peut notamment y observer le Mont Blanc ainsi que l’Eiger !
par Yannic Barraud 23 juil., 2022
Probablement le plat aux origines les plus lointaines que vous trouverez à Gruyères ; plus anciennes encore que le pain et le fromage, qui eux sont postérieurs à la découverte de l’agriculture et de l’élevage. En effet, sécher de la viande fut probablement l’un des premiers actes de conservation pratiqués par nos ancêtres, chasseurs-cueilleurs itinérants, et cet acte est parvenu jusqu’à nous ! Bien sûr, la viande séchée n’est pas un plat typiquement Gruérien, mais elle figure en bonne place dans quasi tous les restaurants de Suisse, mais pas seulement ! Dans une grande partie du monde, on consomme encore de la viande de cette façon : même si la recette change entre le pemmican amérindien, le biltong sud-africain, la carne seca Brésilienne et notre excellente viande des grisons nationale, les bases sont souvent les mêmes, les tours de main aussi… Soleil, vent, sel, fumée, épices, tels sont les méthodes principales, venues de la nuit des temps, qui ravissent encore aujourd’hui nos papilles de gastronomes avertis...  Pas mal pour une des plus vieilles recettes de survie alimentaire connues !
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