Nichée au cœur des montagnes suisses, la ville de Gruyères dévoile un trésor médiéval qui fascine et enchante ses visiteurs. Avec son charme intemporel préservé, Gruyères transporte ses visiteurs dans une époque révolue, où les ruelles pavées, les bâtiments historiques et les paysages pittoresques créent une atmosphère magique. Découvrons ensemble les merveilles qui font de cette ville un lieu d'une beauté unique. Un voyage dans le temps Lorsque l'on pénètre dans les murs de Gruyères, un voyage dans le temps commence. Les ruelles étroites et sinueuses, bordées de maisons à colombages parfaitement entretenues, évoquent l'ambiance médiévale d'autrefois. Chaque pas révèle des détails architecturaux uniques, des fenêtres richement ornées et des portes en bois sculpté, témoignant de l'artisanat exceptionnel de l'époque. La préservation de son patrimoine confère à la ville une atmosphère authentique et envoûtante. Le château de Gruyères Surplombant majestueusement la ville, le château de Gruyères est une véritable perle médiévale. Construit au XIIIe siècle, il offre une vue imprenable sur les alentours verdoyants. En parcourant ses salles richement décorées, les visiteurs peuvent plonger dans l'histoire des seigneurs de Gruyères. L'architecture impressionnante, les meubles d'époque et les expositions captivantes redonnent vie à la splendeur passée de ce lieu emblématique. L'art et la culture Gruyères est également réputée pour sa scène artistique dynamique. Les galeries d'art disséminées dans la ville exposent des œuvres contemporaines et classiques, créant un dialogue entre le passé et le présent. Les musées, tels que le Musée HR Giger et le Musée de la Tapisserie, proposent des expositions fascinantes qui stimulent l'imagination. Les festivals culturels et les événements thématiques tout au long de l'année apportent une touche de dynamisme et de créativité à la magie de Gruyères. La gastronomie La visite de Gruyères ne serait pas complète sans savourer les délices culinaires de la région. Célèbre pour son fromage éponyme, la fondue traditionnelle de Gruyères est une expérience gustative inoubliable. Les terrasses ensoleillées des cafés et des restaurants offrent une vue imprenable sur les paysages environnants, permettant aux visiteurs de déguster leur repas tout en admirant la beauté naturelle de la ville.  La ville médiévale de Gruyères va au-delà d'une simple destination touristique. C'est un lieu où le passé et le présent se rejoignent harmonieusement, créant une atmosphère enchanteresse. Que ce soit à travers ses ruelles pavées, son château imposant ou sa scène artistique vibrante, Gruyères captive les visiteurs et les transporte dans une époque révolue. La magie de cette ville médiévale est un témoignage de la richesse culturelle et historique de la Suisse, offrant une expérience inoubliable à tous ceux qui s'y aventurent.

La vallée de Jaun, nichée au cœur de la région de Gruyère en Suisse, est un véritable trésor naturel qui émerveille tous ceux qui la découvrent. Avec ses paysages à couper le souffle et sa richesse culturelle, elle offre une expérience unique aux visiteurs. Dès que l'on pénètre dans la vallée de Jaun, on est immédiatement captivé par la beauté de ses paysages naturels. Les vastes prairies verdoyantes s'étendent à perte de vue, entourées par les imposantes montagnes alpines. Les rivières cristallines qui serpentent à travers la vallée ajoutent une touche de fraîcheur et de sérénité à ce tableau idyllique. Que vous choisissiez de partir en randonnée, de faire du VTT ou tout simplement de vous promener, vous trouverez de nombreux sentiers pour explorer ces décors enchanteurs. Au-delà de sa nature époustouflante, la vallée de Jaun possède une riche histoire et une culture bien ancrée. Le village de Jaun, qui prête son nom à la vallée, est un charmant petit village suisse typique, avec ses maisons en bois traditionnelles. En vous promenant dans ses ruelles étroites, vous pourrez admirer son église pittoresque. Le château médiéval situé sur une colline surplombant le village est l'un des joyaux de la vallée de Jaun. Il offre une vue imprenable sur la vallée et plonge les visiteurs dans une ambiance médiévale fascinante. Les fermes traditionnelles disséminées dans la vallée témoignent du mode de vie agricole ancestral de la région. En été, la vallée de Jaun propose une multitude d'activités de plein air telles que la randonnée, le VTT, l'escalade et la pêche. En hiver, c'est un véritable paradis pour les amateurs de sports de neige, avec ses pistes de ski alpin et de ski de fond qui attirent les passionnés de glisse. La vallée de Jaun en Gruyère est un véritable trésor naturel et culturel qui ne manquera pas de séduire les visiteurs en quête de paysages grandioses et d'une expérience authentique.

La légende veut que ce saint-là fût capable de tromper le diable au point de lui faire transporter une immense cloche jusqu’à la basilique de Valère, à Sion.  Là, cette cloche bénie aurait tant sonné qu’elle se serait brisée ! Ses fragments, telles de saintes reliques, auraient été confiés à certaines paroisses qui en firent la demande, pour les fondre dans de nouvelles cloches, étendant ainsi la bénédiction papale. Sâles, Villarimboud et Estavayer-le-Gibloux ont bénéficié de pareilles protections et le culte de Saint Théodule se répandit largement dans le pays de Fribourg, jusque dans la cité de Gruyères qui baptisa son église Saint-Théodule, en l’honneur de celui qui parvint à berner le diable !

La région de la Gruyère est connue pour ses paysages montagneux à couper le souffle. Les perspectives offertes par ces montagnes sont uniques et attirent chaque année des milliers de visiteurs. Les montagnes de la Gruyère sont très variées, allant des sommets enneigés aux collines verdoyantes. Les plus célèbres sont les montagnes Moléson et Dent de Broc, qui offrent des vues panoramiques spectaculaires sur la région environnante. Les randonneurs et les amateurs de sports d'hiver peuvent profiter de ces montagnes pour pratiquer leurs activités préférées. La région de la Gruyère est une destination idéale pour ceux qui cherchent à s'évader de la vie urbaine et à se reconnecter à la nature.

Au coeur de Gruyères, le passage du Belluard, signifiant probablement "boulevard", était l'accès principal au Moyen-Âge. Il remonte aux années 1475 avec des accès par les portes opposées d'Epagny (à l'est) et de Pringy (à l'ouest), flanquées d'échauguettes (petites pièces en encorbellement où s'installait un guetteur). Sur l'entrée de la ville, il y a un écu aux armes des comtes de Gruyère, peint vers 1860, encadré de part et d'autre de deux sauvages. Ils symbolisent deux héros de la guerre d'Everdes de 1349 entre l'Ours et la Grue. Claremboz et Bras-de-Fer ont retenu les Bernois dans la forêt de Sauthaux en attendant les troupes du comte Pierre IV. Le Belluard est aujourd'hui encore utilisé par les visiteurs de la cité de Gruyères pour rejoindre le centre de la ville. L'espace qui se trouve à l'arrière des remparts, large cour platte plantée d'herbe, est également prisé pour l'organisation de certains grands événements annuels ayant lieu à Gruyères.

Lac artificiel, créé suite à la construction du barrage en 1969, le lac de l'Hongrin est situé dans les Préalpes vaudoises. Le lac est alimenté par l'Hongrin en amont, rivière située sur le versant du Rhin, reliée à la Sarine. Ce lac a la particularité d'être une "pile géante" avec l'installation de systèmes de pompage-turbinage. Lors de périodes de surplus de production d'énergie sur les réseaux, les pompes situées dans le Léman injectent de l'eau en altitude par le biais des conduites forcées de 8km de long vers le lac de l'Hongrin. Inversement, lors de besoin électrique, l'eau est libérée vers l'aval et fait fonctionner les turbines qui produisent de l'électricité. La retenue d'eau a un volume de 52 millions de m3 pour une surface de 180 hectares. Une rivière souterraine s'écoule également en direction de la vallée de l'Intyamon pour donner naissance à la Neirivue, alimentant notamment la pisciculture du même village, qui s'écoule ensuite dans la Sarine.

Le Grand Chalet de Rossinière est également connu sous le nom de "Grand Chalet Balthus", du nom de son dernier propriétaire. Ce chalet surdimensionné du 18 e siècle se situe sur la commune vaudoise de Rossinière. Construit entre 1752 et 1756 par David Henchoz, greffier de justice en son temps, ce propriétaire terrien agrandit le patrimoine de sa famille en rachetant diverses propriétés paysannes de la région comprenant des forêts et grands pâturages. Il commerce également le fromage qui nécessite des caves d’affinage suffisamment spacieuses pour centraliser et affiner les meules provenant des alpages de la région de l’Etivaz. Ce sont les fondations des caves en sous-sol qui vont déterminer les volumes du bâtiment qui sera édifié en dessus. À grande propriété, grande cave et donc grand bâtiment ! Nécessitant 750m3 de bois en grume à sa construction, soit plus de 200 épicéas et 950m2 de tavillons pour la couverture du toit, l’ensemble des 1000m3 de bois furent coupés dans les forêts du propriétaire. Pour comprendre la dimension de ce bâtiment, ce chalet compte notamment 113 fenêtres, 60 pièces, dont 40 chambres habitables, et mesure 20 mètres au faîte. Transformé en hôtel en 1852, il prend le nom de « Grand Chalet » et reçoit une clientèle internationale et renommée. Le peintre Balthus l’achète en 1977 et y vit jusqu’à sa mort en 2001. Aujourd’hui musée, ce bien culturel suisse d’importance nationale héberge encore nombre d’expositions et de manifestations.

À Bellegarde, seule commune alémanique du district de Gruyère située non loin du Jaun, un cimetière préserve une œuvre sans doute unique en Suisse, un alignement de tombes ornées de crucifix en bois d’arole sculptés. Jusque-là, rien de surprenant, me direz-vous ?  Sauf que chacune des croix supporte un petit toit aux bardeaux apparents, qui protège un bas-relief sculpté lui aussi, qui résume la vie du défunt sous forme d’un portrait, d’un métier, d’une scène de la vie montagnarde, ou encore d’un animal, ce qui donne aux croix une richesse artisanale stupéfiante, tout en soulignant que chaque disparu était unique et méritait une épitaphe gravée à l’avenant. La coutume commença en 1948, quand Walter Cottier, un menuisier artiste habitant les lieux, décida d’orner ainsi la tombe de son grand-père, car la pauvreté de leur famille ne le leur permettait pas d’acheter une pierre tombale. Impressionnés par la beauté du monument sculpté, d’autres villageois lui passèrent commande pour honorer la vie de leurs défunts, une tradition qui perdure encore de nos jours, car un habitant du Village, lui aussi menuisier et sculpteur, a repris le flambeau des Crucifix aux bas-reliefs sculptés…

On pourrait se le demander à voir la profusion de recettes régionales qui l’incorporent : Bricelet de la Bénichon et autres flutes au cumin, soupe Gruérienne au cumin, plat du Vully au cumin, tout laisse à penser qu’il s’agit d’une espèce indigène, mais il n’en est rien ! Le cumin est originaire des lointaines terres d’orient, et s’il est connu depuis l’antiquité en Europe, son prix est toujours resté élevé jusqu’à la banalisation des transports de marchandises au début du 20e siècle ; alors, riches les Fribourgeois ? Certes, la graine est très odorante, et une petite quantité suffit à parfumer un plat, mais l’explication pourrait être plus prosaïque : le cumin possède une plante cousine, qui pousse très bien sous nos latitudes, le Carvi, dont les graines lui ressemblent comme deux gouttes d’eau !  Jusqu’à la saveur, qui rappelle effectivement celle du cumin, même si ce dernier est beaucoup plus puissant, plus chaud en bouche. Alors s’il est probable qu’actuellement les recettes fribourgeoises au cumin soient réalisées avec la vraie épice, gageons que pendant longtemps, cela n’a pas toujours été le cas !